Alle wijn is toch veganistische wijn? Bij Natrada wél!
Wijn wordt gemaakt van druiven. Het lijkt daarom logisch om aan te nemen dat alle wijn automatisch veganistisch is.
Toch is dat niet helemaal waar.
Veel mensen zijn verrast wanneer ze ontdekken dat er tijdens het productieproces van wijn soms dierlijke hulpstoffen worden gebruikt. Hoewel deze stoffen uiteindelijk meestal niet meer in de fles aanwezig zijn, zijn ze wel onderdeel geweest van het productieproces. Daarom zijn niet alle wijnen geschikt voor veganisten.
Hoe wordt wijn gemaakt?
Na de oogst worden druiven geperst en vergist. Tijdens dit proces ontstaan niet alleen alcohol en aroma's, maar ook kleine deeltjes die de wijn troebel kunnen maken.
Om de wijn helder te krijgen, gebruiken sommige wijnmakers zogenaamde klaringsmiddelen. Deze binden zich aan de zwevende deeltjes, waarna ze naar de bodem zakken en kunnen worden verwijderd.
Juist daar ontstaat het verschil tussen veganistische en niet-veganistische wijn.
Welke dierlijke stoffen worden soms gebruikt?
In de traditionele wijnbouw worden onder andere de volgende producten gebruikt:
- Ei-eiwit
- Vislijm (gemaakt uit visblazen)
- Gelatine
- Melkeiwitten (caseïne)
Deze stoffen helpen om de wijn sneller helder te maken.
Hoewel ze meestal niet meer in de uiteindelijke wijn aanwezig zijn, zijn ze wel gebruikt tijdens het productieproces. Daarom worden dergelijke wijnen niet als veganistisch beschouwd.
Hoe doen veganistische wijnmakers dat?
Veganistische wijnmakers kiezen voor alternatieve methoden.
Sommigen gebruiken plantaardige klaringsmiddelen. Anderen kiezen ervoor om de wijn simpelweg meer tijd te geven.
Veel vaste deeltjes zakken namelijk vanzelf naar de bodem wanneer een wijn voldoende rust krijgt. Dat vraagt meer geduld, maar levert vaak ook een wijn op die zijn natuurlijke karakter behoudt.
Biologisch en veganistisch
Biologisch en veganistisch zijn niet automatisch hetzelfde.
Een biologische wijn wordt geproduceerd volgens strenge regels voor de wijngaard en de wijnkelder. Dat betekent echter niet automatisch dat er geen dierlijke hulpstoffen zijn gebruikt.
Omgekeerd hoeft een veganistische wijn niet biologisch te zijn.
Bij Natrada vinden we beide aspecten belangrijk. Daarom zijn onze Topo Verde-wijnen niet alleen biologisch gecertificeerd, maar ook veganistisch geproduceerd.
Waarom kiezen steeds meer mensen voor veganistische wijn?
Voor sommige consumenten is het een bewuste keuze vanuit dierenwelzijn.
Anderen waarderen vooral de transparantie van het productieproces. Zij willen weten wat er achter een product schuilgaat en kiezen bewust voor producenten die zo natuurlijk mogelijk werken.
Daarnaast past veganistische wijn goed binnen een bredere trend van bewust eten en drinken.
En hoe zit het met de smaak?
Een veelgestelde vraag is of veganistische wijn anders smaakt.
Het antwoord is simpel: nee.
De smaak van wijn wordt vooral bepaald door de druiven, het klimaat, de bodem, de oogst en het vakmanschap van de wijnmaker.
Of een wijn veganistisch is, heeft geen directe invloed op de smaak. Een goede veganistische wijn smaakt vooral naar wat hij moet zijn: een goede wijn.
Onze conclusie
Niet alle wijn is veganistisch.
Tijdens het productieproces worden nog regelmatig dierlijke hulpstoffen gebruikt om wijn helder te maken. Veganistische wijnmakers kiezen bewust voor alternatieven of geven hun wijn meer tijd om op natuurlijke wijze tot rust te komen.
De Topo Verde-wijnen van Natrada worden biologisch én veganistisch geproduceerd. Zo kunt u genieten van een wijn die niet alleen lekker is, maar ook aansluit bij een bewuste levensstijl.
Proost!
Delen van dit artikel kan middels de knoppen hier onder:
