Biologische top-wijn in een lastig jaar, hoe kan dat?
Wie wijn maakt, werkt met de natuur. En de natuur laat zich niet sturen.
Dat bleek ook in 2022, een uitdagend wijnjaar voor veel wijnboeren in Spanje. Vooral in La Mancha, de regio waar onze Topo Verde-wijnen vandaan komen, zorgden extreme droogte en hoge temperaturen voor moeilijke omstandigheden. Rivieren vielen droog, regen bleef uit en druivenstokken kregen het zwaar te verduren.
Toch behoren de Topo Verde-wijnen uit dit jaar juist tot de mooiste die wij ooit hebben geproefd. Hoe kan dat?
Een moeilijk jaar voor de wijnbouw
Druiven hebben zon nodig, maar ook water. In 2022 viel er in grote delen van Spanje uitzonderlijk weinig neerslag. Voor wijnboeren betekende dat extra aandacht voor de wijngaarden en voortdurend inspelen op veranderende omstandigheden.
Een droge zomer kan de opbrengst flink verlagen. Minder druiven betekent minder wijn. Dat is economisch gezien niet ideaal, maar voor de kwaliteit kan het juist voordelen opleveren.
Biologische wijnbouw vraagt extra vakmanschap
Voor biologische wijnboeren zijn uitdagende jaren vaak nog ingewikkelder.
Zij maken geen gebruik van kunstmest of veel van de hulpmiddelen die in de conventionele landbouw beschikbaar zijn. In plaats daarvan vertrouwen zij op gezonde bodems, sterke wijnstokken en vakmanschap in de wijngaard.
Juist in een extreem jaar komt het verschil tussen routine en ervaring naar voren. Iedere beslissing telt: wanneer oogsten, hoe lang wachten, welke percelen krijgen prioriteit en hoe behoud je de kwaliteit van de druiven?
Minder opbrengst, meer concentratie
Een lagere opbrengst betekent vaak dat de wijnstok zijn energie over minder druiven hoeft te verdelen.
Daardoor kunnen de druiven meer concentratie ontwikkelen. Aroma's worden intenser, smaken rijker en de structuur van de wijn voller.
Veel grote wijnjaren in de geschiedenis zijn niet ontstaan door perfecte omstandigheden, maar juist doordat wijnmakers onder moeilijke omstandigheden het maximale uit hun wijngaarden wisten te halen.
Het karakter van La Mancha
La Mancha staat bekend om haar droge klimaat, vele zonuren en betrouwbare kwaliteit. Juist daardoor zijn de verschillen tussen oogstjaren vaak kleiner dan in veel noordelijker wijngebieden.
De druiven voor Topo Verde profiteren van deze omstandigheden. Zelfs in een uitdagend jaar behouden de wijnen hun frisse karakter, fruitige aroma's en toegankelijkheid.
Tegelijkertijd zorgde de lagere opbrengst van 2022 voor extra concentratie en diepgang in de wijnen.
Een wijn die zijn herkomst laat zien
Wij vinden dat een wijn niet ieder jaar exact hetzelfde hoeft te smaken.
Een wijn mag laten zien hoe het groeiseizoen is verlopen. Dat noemen wijnmakers terroir: de invloed van klimaat, bodem en omgeving op het karakter van de wijn.
De Topo Verde-wijnen uit 2022 laten precies dat zien. Ze combineren de zonnige stijl van La Mancha met extra concentratie en rijkdom die voortkomen uit een uitdagend groeiseizoen.
Onze conclusie
Een lastig wijnjaar betekent niet automatisch een minder goede wijn. Soms gebeurt juist het tegenovergestelde.
Dankzij de combinatie van ervaren biologische wijnbouw, een stabiel wijngebied en zorgvuldig werk in de wijngaard behoren de Topo Verde-wijnen uit 2022 tot de mooiste die wij hebben geproefd.
Een bewijs dat kwaliteit niet alleen ontstaat in makkelijke jaren, maar juist wanneer vakmanschap en natuur samenkomen.
Delen van dit artikel kan middels de knoppen hier onder:
