Paella en wijn
Een Spaanse klassieker
Paella is misschien wel het bekendste gerecht van Spanje. Het kleurrijke rijstgerecht vindt zijn oorsprong in de regio Valencia en wordt nog altijd gezien als een gerecht dat je samen eet met familie en vrienden.
Maar welke wijn schenk je bij paella?
Het ontstaan van paella
Paella ontstond eeuwen geleden op het platteland rond Valencia. Rijstboeren maakten gebruik van de ingrediënten die voorhanden waren: rijst, groenten en wat er op dat moment beschikbaar was, zoals kip, konijn of slakken.
De naam paella verwijst naar de ondiepe pan waarin het gerecht traditioneel wordt bereid.
Inmiddels bestaan er talloze varianten. Van de klassieke Paella Valenciana tot paella met zeevruchten, vis, kip of een combinatie daarvan.
Welke wijn past bij paella?
Dat hangt vooral af van de ingrediënten.
Paella met kip of chorizo
Bevat de paella kip, chorizo of andere hartige vleesingrediënten? Dan is Topo Verde rood een uitstekende keuze.
Deze soepele, fruitige rode wijn heeft voldoende smaak om het gerecht te begeleiden zonder de verfijnde saffraan- en kruidentonen te overheersen.
Paella met vis en zeevruchten
Voor paella met garnalen, mosselen, inktvis of vis past Topo Verde wit perfect.
De frisse stijl en fruitige aroma's sluiten mooi aan bij de zilte smaken van zeevruchten en houden het gerecht licht en toegankelijk.
Gemengde paella
Veel paella's combineren vlees en zeevruchten. In dat geval is Topo Verde rosé een verrassend veelzijdige keuze.
De rosé biedt de frisheid van een witte wijn en tegelijkertijd voldoende fruit en structuur om ook goed bij vleesingrediënten te passen.
Een gerecht om samen van te genieten
In Spanje wordt paella traditioneel gegeten uit één grote pan die midden op tafel staat. Familie en vrienden verzamelen zich rond het gerecht en eten gezamenlijk van buiten naar binnen.
Misschien is dat wel het geheim van paella. Niet alleen de rijst, saffraan en verse ingrediënten maken het gerecht bijzonder, maar vooral het samen genieten van goed eten, een goed glas wijn en elkaars gezelschap.
Onze tip
Moeten we één wijn kiezen? Dan hangt het af van de ingrediënten. Toch vormt Topo Verde rosé vaak de meest veelzijdige keuze wanneer verschillende smaken samenkomen in één paella.
Maar uiteindelijk geldt hetzelfde als in Spanje: kies een wijn die u lekker vindt, nodig vrienden uit en geniet samen van een heerlijke maaltijd.
¡Buen provecho!
Delen van dit artikel kan middels de knoppen hier onder:
