Moresca biologische olijfolie

Moresca wordt geteeld in Catania, Caltanissetta, Ragusa en de provincies van Enna. De boom is sterk en expansief. De bomen geven een hoge en constante opbrengst. Hun olijven zijn van middelmatige grootte en zeer geschikt voor de droge gezouten zwarte tafelolijven. De olie opbrengst is hoog en van goede kwaliteit, heeft een gele kleur met groene reflecties, een medium fruitige smaak met gras tonen. De aangename geur van tomaat is ook duidelijk terug te vinden in de smaak. De zachte smaak wordt in de mond geleidelijk vervangen door tonen van kruiden en bitter. Deze olie is bijzonder geschikt als ondergrond voor diverse sauzen.